Dicas da Conceito
Receitas fáceis e nutritivas

Fritada espanhola de batatas
Sinta o prazer de saborear uma das iguarias mais amadas da culinária espanhola.

INGREDIENTES:
8 ovos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cebolas fatiadas finas
3 batatas cozidas (firmes) cortadas em rodelas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Ervas frescas para decorar (opcional)

MODO DE PREPARO:
Bata os ovos em uma tigela grande usando um fuê e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio.
Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe até que estejam douradas e macias, cerca de 5-7 minutos.

Acrescente as batatas cortadas em rodelas e refogue por mais alguns minutos até que estejam bem incorporadas com as cebolas. Tempere com
sal e pimenta a gosto.

Reduza o fogo para médio-baixo e adicione os ovos batidos à frigideira, espalhando-os uniformemente sobre as batatas e cebolas.

Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que a fritada esteja dourada na parte inferior e quase totalmente cozida na parte superior.

Para virar a fritada, coloque um prato grande sobre a frigideira e, com cuidado, vire a fritada sobre o prato.

Deslize a fritada de volta para a frigideira para dourar o outro lado, cozinhando por mais 3-5 minutos até que esteja totalmente cozida e dourada.

Com cuidado, retire a fritada da frigideira e coloque em uma travessa.
Decore com ervas frescas de sua preferência, como salsinha, cebolinha ou coentro, se desejar.

Sirva imediatamente e aproveite!

Bom Apetite!