Dicas da Conceito: Receitas fáceis e nutritivas

Sopa de abóbora com especiarias
A sopa de abóbora com especiarias é ideal para as noites frias de outono. Esta refeição reconfortante evoca as cores quentes da estação e proporciona uma sensação de aconchego. Além disso, é uma escolha saudável, pois a abóbora é rica em vitaminas e antioxidantes.

INGREDIENTES:
1 Abóbora descascada e cortada em cubos
1 Cebola picada
3 Dentes de alho picados
2 Colheres de sopa de azeite de oliva
1 Colher de sopa de gengibre fresco ralado
1 Colher de chá de cominho em pó
1 Colher de chá de canela em pó
1 Colher de chá de curry em pó
1 Litro de caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino a (Gosto)
Creme de leite para servir (opcional)
Sementes de abóbora torradas para decorar (opcional).

MODO DE PREPARO:
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que estejam macios.

Adicione o gengibre, o cominho, a canela, e o curry em pó e misture bem.
Adicione os cubos de abóbora e o caldo de legumes e misture novamente.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Deixe a sopa cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que a abóbora esteja macia.

Use um mixer de mão ou um liquidificador para batera sopa até
que ela fique cremosa e sem grumos.

Volte a sopa para a panela e aqueça novamente em fogo baixo.

Sirva a sopa quente com uma colher de creme de leite, (se estiver usando)
e decore com sementes de abóbora torradas (opcional).