Alergia alimentar: o que é e como tratá-la

Muitas pessoas recebem o diagnóstico de alergia alimentar após uma reação adversa a determinado tipo de alimento. Os sintomas podem surgir na pele, no sistema gastrointestinal e respiratório e, em muitos casos, resultar em graves consequências.

A predisposição genética, a potência antigênica de alguns alimentos e as alterações do intestino são as principais causas das alergias alimentares. Os indivíduos acometidos pela doença se queixam de enxaqueca, colite, cansaço, fadiga, depressão, pânico, irritabilidade e até alucinações. Casos de urticária, asma e diarreia também são bastante comuns.

Alimentos como camarão, leite, amendoim, chocolate, batata e café são incompatíveis com o sistema imunológico, propiciando o aparecimento de doenças alimentares. Identificado o alimento causador da alergia é hora tratar o indivíduo com medicamentos específicos para cada tipo de sintoma e, sempre que possível, buscar a orientação de um nutricionista. É este especialista quem vai formular um plano alimentar programado de forma individual e personalizada, de acordo com as necessidades nutricionais de cada paciente.

Para melhor conforto do paciente este tipo de orientação nutricional pode ser domiciliar. Com a presença de um nutricionista home care é possível controlar as alterações do comportamento alimentar, uma vez que fornecem subsídios necessários para que o nutricionista realize a adaptação dietética à nova condição de tolerância e aceitabilidade dos alimentos. O profissional home care também orienta os familiares sobre a nova rotina alimentar do paciente alérgico e introduz a família na nova rotina.

A exclusão de um determinado alimento não é tarefa fácil e a exposição acidental ocorre com certa frequência. Os indivíduos com alergia alimentar grave (reação anafilática) devem portar braceletes ou cartões que os identifiquem, para que cuidados médicos sejam imediatamente tomados. A presença de uma equipe domiciliar home care pode ser um fator determinante em momentos como esse, para agilizar o atendimento e até evitar uma internação hospitalar com maiores consequências.

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